Sweethearts

Λίγες ημέρες πριν την μεγάάάλη μέρα του Αγ. Βαλεντίνου, είπα να ξαναμπώ στην κουζίνα και να παίξω με σοκολάτες, μαρμελάδες και καρδιές. Τελικά η μέρα των ερωτευμένων είναι η ιδανική αφορμή για γλυκούς πειραματισμούς, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά εμένα...

Και να το "αγαπησιάρικο" αποτέλεσμα! Λευκά, ροζ, κας κας, καρδούλες μικρές και μεγάλες, έρωτας παντού σας λέω!

Η συνταγή απλή. Ουσιαστικά πρόκειται για δυο μπισκότα, ενωμένα με μαρμελάδα και γλασαρισμένα με λευκή κουβερτούρα.

Υλικά:

100 γρ κρύο βούτυρο

50 γρ άχνη ζάχαρη

1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

1 κρόκος αυγού

200 γρ αλεύρι

μαρμελάδα της προτίμησής σας (εγώ έβαλα φράουλα)

200 γρ λευκή κουβερτούρα

κας κας ή ό,τι άλλο θέλετε για να στολίσετε τις καρδιές

ξυλάκια (θα τα βρείτε σε καταστήματα με είδη ζαχαροπλαστικής ή χειροτεχνίας ή περιτυλίγματος και συσκευασίας. Αν δεν τα βρείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξυλάκια για σουβλάκια)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο, την άχνη, τη βανίλια και το αλάτι σε μια απαλή κρέμα. Ρίχνουμε και τον κρόκο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε όλο με μια κίνηση στο μείγμα. Με το χέρι πια δουλεύουμε το μείγμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμαράκι (αν τρίβεται προσθέτουμε μια κουταλιά σούπας γάλα ή νερό ). Το βάζουμε για δύο ώρες στο ψυγείο.

Ανοίγουμε το ζυμάρι με πλάστη, ώστε να έχει περίπου 3mm πάχος και κόβουμε με κουπάτ τις καρδιές. Τις τοποθετούμε στο ταψί (με αντικολλητικό χαρτί) και στο κέντρο τους βάζουμε λίγη μαρμελάδα. Έπειτα έχει σειρά το ξυλάκι και φροντίζουμε να το βάλουμε όσο πιο βαθιά γίνεται. Τοποθετούμε πάνω της μια άλλη καρδιά και τις πιέζουμε με τα δάχτυλα περιμετρικά, ώστε να κολλήσουν μεταξύ τους.

Αν δεν θέλετε γεμιστές καρδιές, τότε φροντίστε να έχουν πάχος  4mm και στο πίσω μέρος τους κολλήστε τα ξυλάκια με λίγο ζυμάρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς  (αντίσταση) για 10-12 λεπτά.

Μόλις κρυώσουν, λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και βουτάμε μέσα τις καρδιές (εγώ προτίμησα να αλείψω, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, μόνο την επάνω επιφάνεια).
Στολίζουμε με ζαχαρωτά ή και ψιλοκομμένα, αποξηραμένα φρούτα.

Είναι τραγανές και νόστιμες, αλλά αν σας φαίνεται γλυκιά η λευκή κουβερτούρα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μαύρη.
Επίσης η μαρμελάδα τούς πάει πολύ και γευστικά και εμφανισιακά!

Σας φιλώ κι εύχομαι να είστε πάντα ερωτοχτυπημένοι!

Καλή εβδομάδα

Litsa

Επισκεφθείτε το "Home" στο facebook http://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286