Κέρασμα με πασχαλινή πινελιά

Απ' ότι φαίνεται, αυτή ήταν μια πολύ γλυκιά εβδομάδα, μιας και το μόνο που μοιράζομαι και καταγράφω στο blog είναι γλυκά και συνταγές. Έτσι και σήμερα και κλείνω με το θέμα των γενεθλίων των αγοριών.

Αυτό που έμεινε, είναι το κέρασμα του Φαίδωνα, σχετικά εύκολο και πασχαλινό, έτσι για να μπαίνουμε στο πνεύμα!

Ήθελα να φτιάξω κάτι που να μοιάζει με μικρή "διόροφη" τουρτίτσα. Το σκέφτηκα και τελικά κατέληξα στο εξής κέρασμα:

Αρχικά έφτιαξα 24 cupcakes σοκολάτας. Έπειτα είχαν σειρά τα minigugls βανίλιας.

Έκοψα λιγάκι το επάνω μέρος των cupcakes και τοποθέτησα επάνω τους τα minigugls.

Έριξα από πάνω λιωμένη κουβερτούρα, ώστε να δέσουν μεταξύ τους και κόλλησα στην κορυφή ένα ζαχαρωτό κοτοπουλάκι που σκάει από το αυγό του (από ΙΚΕΑ).

Τα έβαλα σε πλαστικά κυπελλάκια (Jumbo), μαζί με λίγο χρωματιστό χόρτο και τέλος τα τύλιξα. 

Έτοιμα να φύγουν!

Κι επειδή μπορεί να σας φανούν χρήσιμες οι συνταγές, σας τις δίνω παρακάτω:

Υλικά για 24 cupcakes:

175 γρ μαλακό βούτυρο

150 ml γάλα

1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

115 γρ μαύρη κουβερτούρα

275 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν

μισό κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα

300 γρ ζάχαρη

3 μέτρια αυγά

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτυπάμε για λίγο το βούτυρο και προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια.

Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και την λιώνουμε σε μπεν μαρί. Έπειτα την προσθέτουμε στο μείγμα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και τη ζάχαρη πάνω από το μείγμα μας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.

Μοιράζουμε το μείγμα στις χάρτινες θήκες για cupcakes (προσοχή, τα υλικά είναι για 24 cupcakes) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς - αντίσταση - για 20-25 λεπτά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Υλικά για περίπου 18 minigugls:

(όλα σε θερμοκρασία δωματίου και οι σκόνες κοσκινισμένες!)

1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού

1 κοφτό κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

45 γρ βούτυρο

35 γρ ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι γλυκού χυμό λεμονιού

μία πρέζα αλάτι

1 αυγό

20 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

35 γρ σιμιγδάλι

μία κουταλιά σούπας γάλα

15-20 γρ λιωμένο βούτυρο για την φόρμα σιλικόνης και λίγο αλεύρι

Εκτέλεση:

Αρχικά αλείφουμε την φόρμα με το λιωμένο βούτυρο και την αλευρώνουμε. Την τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι.

Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο (45 γρ) και το ανακατεύουμε με την κοσκινισμένη άχνη. Έπειτα προσθέτουμε το ξύσμα και χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αυγό. Χτυπάμε το μείγμα να αφρατέψει και τέλος ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το σιμιγδάλι και το γάλα.

Γεμίζουμε με το μείγμα τις θήκες, τοποθετούμε την φόρμα στα χαμηλότερα στρώματα του προθερμασμένου φούρνου και ψήνουμε στους 210 βαθμούς (αντίσταση), για περίπου 14 λεπτά.

Τ' αφήνουμε να κρυώσουν και τ' αφαιρούμε από την φόρμα.

Αν θέλετε να κάνετε ένα παρόμοιο κέρασμα με αυτό που έφτιαξα εγώ, τότε λιώνετε επιπλέον μια ολόκληρη πλάκα κουβερτούρα σε μπεν μαρί και συναρμολογείτε το γλυκό με τρόπο που σας περιέγραψα στην αρχή. 

Καλή επιτυχία!

Εύχομαι σε όλους καλή εβδομάδα και επιτέλους ηλιόλουστη, αφού εδώ επικρατεί μουντάδα και υγρασία!

Σας φιλώ!

Litsa

Επισκεφθείτε το "Home" στο facebook http://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286