Όταν ο Ορφέας βαριέται...

Όταν ο Ορφέας βαριέται, συνήθως βρέχει. Γι αυτό βαριέται άλλωστε. Οπότε ζητάει τα πιο απίθανα πράγματα και κάποιες φορές ζητάει άλλα, πιο εφικτά. Τις τελευταίες δύο μέρες λοιπόν, που ο ήλιος δεν μας έκανε τη χάρη να εμφανιστεί, ήρθε με αποφασιστικότητα στην κουζίνα και μου ζήτησε να φτιάξουμε μπισκότα. Στην αρχή βόγκηξα, μου έλειπε η διάθεση, αλλά μετά σκέφτηκα ότι δεν είναι δα και τόσο δύσκολο να ετοιμάσω ένα ζυμαράκι, ούτε χρονοβόρο.

Του έφτιαξα ένα μικρό ζυμάρι και τον άφησα να ασχολείται δίπλα μου, όσο εγώ μαγείρευα. Και καθότι η άνοιξη πλησιάζει (έτσι θέλω να πιστεύω...), του έδωσα κουπ πατ για... ανοιξιάτικα μπισκότα. Με λίγα λόγια, τα ταψιά μας γέμισαν με λουλούδια, πεταλούδες, χελιδόνια και σύννεφα.

Κάποια από τα φρεσκοψημένα μπισκότα βουτύρου, αποφασίσαμε να τα βουτήξουμε σε λιωμένη κουβερτούρα, μόνο και μόνο για να τα πασπαλίσουμε με κας κας. Άλλη μια αγαπημένη απασχόληση για τον Ορφέα!

Αυτό όμως που αξίζει περισσότερο απ' όλα να μοιραστώ μαζί σας, είναι μια νέα συνταγή για κέικ, την οποία δοκιμάσαμε εχθές. Τα κρυμμένα μυστικά αυτού του κέικ είναι το καρότο και το μήλο κι αν σκέφτεστε ότι δεν ταιριάζουν, κάνετε λάθος, όπως έκανα κι εγώ. Αγαπώ πολύ και τα μήλα και τα καρότα, αλλά και τα δύο μαζί και μάλιστα σε κέικ, δεν μου γέμιζαν το μάτι. Μέχρι... που τα δοκίμασα!

Εννοείται ότι τα καρότα ούτε που τα καταλαβαίνει κανείς και το μήλο σε παραπέμπει σε μια γλυκιά και μυρωδάτη μηλόπιτα. Είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων και σας προτρέπω να τον δοκιμάσετε!

Υλικά:

150 γρ καρότα

1 μήλο

2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού

175 γρ μαλακό βούτυρο

200 γρ ζάχαρη (εγώ έβαλα καστανή)

μία πρέζα αλάτι

μισό κουταλάκι γλυκού κανέλα σε σκόνη
3 αυγά
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ κορν φλάουρ
2 κουταλάκια γλυκού baking powder

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς (αντιστάσεις).
Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το καρότο. Το ίδιο κάνουμε και με το μήλο, στο οποίο περιχύνουμε, αμέσως μόλις το τρίψουμε, το χυμό λεμονιού κι έπειτα το ανακατεύουμε με το καρότο.
Χτυπάμε με το μίξερ για ένα πεντάλεπτο το βούτυρο με τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα.
Ρίχνουμε στο μείγμα ένα-ένα τα αυγά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, με το κορν φλάουρ και το baking powder. Τα προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε.
Στο τέλος προσθέτουμε το μήλο και τα καρότα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς, για 45-55 λεπτά. 
(Εγώ προτίμησα να φτιάξω μικρά muffins, οπότε χρειάστηκαν λιγότερο χρόνο στο ψήσιμο).

Πέρα από εμένα που αρκέστηκα στο να δοκιμάσω ένα και μοναδικό κομμάτι κέικ, ο Φαίδωνας επίσης εκτίμησε αυτή τη νέα συνταγή, γι αυτό και καταβρόχθισε δυο-τρία μάφινς και μάλιστα σήμερα πήρε μαζί του ένα στο σχολείο. Για τον Ορφέα δεν σας πω ψέμματα, είναι ο πιο δύσκολος και απαιτητικός κριτής... Μόνο φιτίλια ανάβει, μας βάζει και φτιάχνουμε ένα σωρό πράγματα και στο τέλος τα τρώμε όλα εμείς... Τουλάχιστον έφαγε λίγα από τα μπισκότα που έφτιαξε!

Με την εικόνα από τον πάγκο της κουζίνας και τις λιχουδιές που φιλοξενεί, ναι, έτσι θα σας ευχηθώ καλό Σαββατοκύριακο και κάτι μου λέει ότι θα προστεθούν κι άλλες λιχουδιές στον πάγκο...

Καλημέρα σε όλους εκεί έξω, με την ελπίδα ότι ο ήλιος θα κάνει επιτέλους την εμφάνισή του!

Litsa

 Επισκεφθείτε το "Home"  στο facebook

https://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286