Μια καρδιά όλο γλύκα

Έχω καιρό να μπω στην κουζίνα. Μην με παρεξηγείτε, περνάω σχεδόν ολόκληρη την ημέρα στην κουζίνα (ειδικά τελευταία που την καθαρίζω κιόλας), εννοώ ότι έχω καιρό να ψήσω κανένα γλυκάκι.

Προχθές όμως, με αφορμή τα γενέθλια του Ανδρέα, μπήκαμε με τα παιδιά και πιάσαμε δουλειά! 

Οι μικροί μου ζαχαροπλάστες φόρεσαν τα καλά τους, δηλαδή τις αγαπημένες ποδιές - δώρο της γιαγιάς και αγορασμένες από την Κρήτη - πήραν τις κουτάλες και η κουζίνα πήρε φωτιά (ευτυχώς μόνο μεταφορικά).

Και φτιάξαμε κέικ και τρουφάκια και cupcakes - από το μείγμα της τούρτας που περίσσεψε - και τέλος... την τούρτα.

Δε συμπαθώ τη σοκολάτα στα γλυκά και στα παγωτά, πράγμα που θα έχετε ίσως καταλάβει, αφού τα περισσότερα γλυκά που φτιάχνω είναι "λευκά". Επειδή όμως η ημέρα ήταν αφιερωμένη στον Ανδρέα που την προτιμά, του φτιάξαμε μια μικρή σοκολατένια τουρτίτσα με βατόμουρα, για να είναι ξινόγλυκη, διότι ναι μεν αγαπάει τη σοκολάτα, αλλά όχι την υπερβολικά γλυκιά γεύση...

Η συνταγή είναι εύκολη, αλλά αν θέλετε δοκιμάσετε κάτι πιο χρονοβόρο - μα και πιο εντυπωσιακό - ρίξτε μια ματιά στην τούρτα που του ετοίμασα πέρυσι.

Έτσι λοιπόν πήραμε:

2 αυγά

115γρ ζάχαρη

115γρ αλεύρι*

μισό κουταλάκι μπέικιν

50ml κρέμα γάλακτος

ξύσμα ενός λεμονιού

50γρ λιωμένο βούτυρο

(* αφαίρεσα 2 κουταλιές σούπας αλεύρι και τις αντικατέστησα με 2 κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη για σοκολατένιο αποτέλεσμα)

Χτυπήσαμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. Σε άλλο μπολ χτυπήσαμε για ένα λεπτό την κρέμα γάλακτος και την προσθέσαμε σιγά-σιγά στο μείγμα, μαζί με το ξύσμα λεμονιού. Κοσκινίσαμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και τα προσθέσαμε κι αυτά, ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα. Στο τέλος, ρίξαμε το λιωμένο βούτυρο.

Μεταφέραμε το μείγμα σε αυτό το όμορφο μικρό πυρέξ σε σχήμα καρδιάς και ψήσαμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, στους 180 βαθμούς.

Με το μείγμα που περίσσεψε κάναμε τα cupcakes, αλλά τα ψήσαμε μόνο για 15 λεπτά.

Κι επειδή θέλαμε να είναι η τούρτα μας ζουμερή, την κόψαμε στη μέση, σε δύο επίπεδα και τη σιροπιάσαμε. 

Σε ένα κατσαρολάκι βράσαμε για 3-4 λεπτά 200 ml νερό με 200γρ ζάχαρη, κι όπως ήταν ζεστό το ρίξαμε στο κρύο παντεσπάνι (και στα cupcakes). Αλείψαμε μια λεπτή στρώση μαρμελάδας (φρούτα του δάσους) και ενώσαμε τα δύο κομμάτια.

Σειρά είχε η επικάλυψη. Χρειαστήκαμε:

200γρ κουβερτούρα

50γρ βούτυρο

250 γρ κρέμα τυριού ή creme fraiche

75γρ ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη

Σε μπεν μαρί λιώσαμε καλά την κουβερτούρα με το βούτυρο. Αφήσαμε για πολύ λίγο να κρυώσουν κι έπειτα προσθέσαμε την κρέμα τυριού και τελευταία την άχνη. 

(Έριξα και μια κουταλιά σούπας ινδοκάρυδο, που μας αρέσει).

Με το μείγμα σοκολάτας καλύψαμε όλη την επιφάνεια της τούρτας.

Για το τέλος, αφήσαμε την φαντασία μας και τη στολίσαμε.

Χρόνια πολλά μπαμπά μας!

Εύχομαι να έχετε ένα όμορφο ΣΚ κι εύχομαι επίσης αυτές οι όμορφες μέρες να κρατήσουν για καιρό ακόμα!
Με 28 βαθμούς έξω, τα λουλούδια τα έχασαν! Οι ανοιξιάτικοι βολβοί μου ξαναέσκασαν και οι φραουλίτσες άνθισαν!
Και είναι όλα ζωηρά και καταπράσινα. Τι ομορφιά!

 Πολλά φιλιά!
Υ.Γ. πολλοί με ρωτήσατε για τους μωβ καρπούς της προηγούμενης ανάρτησης. Είναι τσάπουρνα.

Litsa

Επισκεφθείτε το "Home" στο facebook http://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286