Βασιλόπιτα 2014 και ο στολισμός της

Την αγαπημένη μου Βασιλόπιτα την ξέρετε, την έχω μοιραστεί μαζί σας καιρό τώρα. Μοσχοβολάει πορτοκάλι και λεμόνι, ενώ είναι υγρή και πεντανόστιμη, τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα!

Φέτος όμως, σκέφτηκα ότι πρέπει να δοκιμάσω και κάτι άλλο, έτσι για αλλαγή. 

Μπήκα στο ίντερνετ, άνοιξα περιοδικά, βιβλία και τσελεμεντέδες και τελικά κατέληξα σε μία που βρήκα στο περιοδικό του Σ. Παρλιάρου, στο τεύχος 7.

Είναι φτιαγμένη με αφρώδες λευκό κρασί, συστατικό απαραίτητο για την πρώτη του χρόνου, οπότε σκέφτηκα πως αυτή είναι η τυχερή που θα δοκιμαστεί. Επίσης τα υπόλοιπα υλικά της είναι απλά και του γούστου μου, πράγμα που έκανε την επιλογή μου ακόμα πιο εύκολη.

Σας παραθέτω τη συνταγή, όπως ακριβώς είναι γραμμένη στο περιοδικό: 

Θα χρειαστείτε (για περίπου 10-12 μερίδες):

300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

(και λίγο ακόμα για τη φόρμα)

110 γρ σιμιγδάλι ψιλό

1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

125 γρ βούτυρο αγελάδος

(και λίγο για τη φόρμα)

220 γρ ζάχαρη άχνη 

(και επιπλέον για πασπάλισμα)

250 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

250 γρ αφρώδες λευκό κρασί, τύπου Σαμπάνιας

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ.

Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ, με το φτερό, το βούτυρο με την άχνη έως ότου το μείγμα ασπρίσει και αφρατέψει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Σταματάμε το μίξερ και ενσωματώνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα.

Ρίχνουμε εναλλάξ μέσα στον κάδο το μείγμα του αλευριού και τη σαμπάνια, ανακατεύοντας ελαφρώς με  την κουτάλα, αλλά χωρίς να επιμείνουμε ιδιαίτερα, γιατί το μείγμα θα χάσει τον όγκο του.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα του κέικ, διαμέτρου 20-22 εκ. με τρύπα στη μέση (εγώ χρησιμοποίησα απλή φόρμα) και αδειάζουμε σε αυτήν το μείγμα. 

Ψήνουμε τη βασιλόπιτα για 50 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι (θα πρέπει βυθίζοντάς το, η λάμα να βγαίνει καθαρή) και, αν χρειάζεται, ψήνουμε για λίγο ακόμη.

Αφήνουμε τη βασιλόπιτα να κρυώσει μέσα στη φόρμα για τουλάχιστον 30 λεπτά, την ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και την πασπαλίζουμε με άχνη.

Για το στολισμό της Βασιλόπιτας, πήρα αυτές τις μπάλες από φελιζόλ σε διαφορετικά μεγέθη, τις άλειψα με κόλλα και τις βούτηξα σε χρυσόσκονη. Έπειτα τις κάρφωσα σε ξυλάκια (για σουβλάκια) και τις σταθεροποίησα επάνω στη Βασιλόπιτα. 

Το 2014 το έγραψα σε χαρτόνι, το έκοψα και το πασπάλισα κι αυτό με χρυσόσκονη. Φρόντισα να αφήσω κάτω από τους αριθμούς ένα κομμάτι χαρτόνι, το οποίο δίπλωσα προς τα πίσω, για να σταθεί σαν καδράκι (ή αναλόγιο) στην επιφάνεια του γλυκού.

Τα υπόλοιπα είναι απλό ντεκόρ. Στα ποτήρια σαμπάνιας έριξα λίγα βατόμουρα για χρώμα, ομορφιά και γεύση, ενώ το χείλος των ποτηριών το άλειψα με ελάχιστο μέλι και το βούτηξα σε καραμελένιους κρυστάλλους.

Το εσωτερικό της Βασιλόπιτας είναι λευκό και καθόλου στεγνό, πράγμα που μου αρέσει πολύ. Όσο για την γεύση της, θα την αγαπήσετε αν αγαπάτε το λευκό κρασί, γιατί διακρίνεται. Το μόνο που μου έλειψε εμένα, είναι το άρωμα του πορτοκαλιού, τι να κάνω; Το αγαπώ στα κέικ...

Χμμμ όσο για την Πρωτοχρονιά, μπορεί να κάνω και τις δύο Βασιλόπιτες. Και αυτήν και την αγαπημένη μου.  Άλλωστε, πάντα φτιάχνω περισσότερες και τις παίρνω μαζί μου σε σπίτια που επισκεπτόμαστε. Έτσι, για το καλό!

Σας εύχομαι καλά ψησίματα και καλά μαγειρέματα, γιατί τις μέρες που έρχονται η κουζίνα θα γίνει το αγαπημένο μας μέρος!

Καλό υπόλοιπο Κυριακής αγαπημένοι μου. Εγώ ξεκινώ σήμερα τα ψησίματα για τα δώρα από την κουζίνα μου!

Σας φιλώ

Litsa

 Επισκεφθείτε το "Home"  στο facebook

  https://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286