Μια γεύση από Χριστούγεννα

Νομίζω πως έφτασε η ώρα για την πρώτη γιορτινή ανάρτηση!

Τα Χριστούγεννα απέχουν μεν πάνω από 40 ημέρες ακόμη, αλλά αποφάσισα να φτιάξω κάτι, ώστε ν' ανέβει λίγο η ψυχολογία μου. Δεν ήμουν για πολλές βόλτες τις προηγούμενες ημέρες - με την ενοχλητική ίωση να με ταλαιπωρεί - ούτε όμως μπορούσα να τη βγάλω στο κρεβάτι και οι λόγοι είναι δύο και ονομάζονται Φαίδωνας και Ορφέας. Καταλαβαινόμαστε; Έτσι νομίζω...

Έπρεπε να τους απασχολήσω, αλλά και να ξεχαστώ. Χάζεψα έναν πάκο χριστουγεννιάτικα περιοδικά και τελικά κατέληξα στην κουζίνα.

Ετοιμάσαμε την κλασική χριστουγεννιάτικη και τόσο μυρωδάτη ζύμη με μέλι, κανέλα και τζίντζερ, από την οποία φτιάξαμε μπισκότα και μικρά φαναράκια.

Επειδή η ζύμη ήταν αρκετή, σκέφτηκα να κόψουμε μικρά τετράγωνα κομμάτια, με τα οποία φτιάξαμε σπιτάκια. Όλα τα κομμάτια, τα κολλήσαμε μεταξύ τους με καραμέλα. 

Τους λείπει η τελειότητα, το ξέρω και μ΄αρέσει πολύ αυτή η... ερασιτεχνική δουλειά. Φτιάχτηκαν στην κουζίνα μας, παρέα με τα παιδιά και δεν περίμενα σε καμία περίπτωση να είναι αψεγάδιαστα. Τολμώ μάλιστα να πω, ότι δείχνουν ρουστίκ! Ε;

Τα μπισκότα, πριν τα ψήσουμε, φροντίσαμε να τα τρυπήσουμε. Με μια κορδέλα κρέμασα μερικά στο παράθυρο της κουζίνας και τα στόλισα με τούγια.

Γελάω με τη σκοτεινή αυτή φωτογραφία, αλλά ειλικρινά, όποιος ξέρει να μου πει πώς βγάζω φωτογραφίες σε αντικείμενα με το φως από πίσω, παρακαλώ να με ενημερώσει, γιατί αδυνατώ (δεν έχω το κουράγιο) να διαβάσω τις οδηγίες! Κάθε συμβουλή καλοδεχούμενη λοιπόν! 

Με τα δημοφιλή ανθρωπάκια, έφτιαξα δύο γιρλάντες. Τα πέρασα με τη βοήθεια μιας βελόνας σε κόκκινο σπάγκο και τώρα στολίζουν δύο από τα ντουλάπια της κουζίνας.

Αν θέλετε να πειραματιστείτε κι εσείς τώρα που πλησιάζει το Σαββατοκύριακο, τότε ενημερώνω ότι η ζύμη είναι φτιαγμένη με:

50γρ βούτυρο
300γρ ζάχαρη
260γρ μέλι
200ml νερό
1 κουτάλι σούπας κανέλα
1     "            "        τζίντζερ σε σκόνη (πιπερόριζα)
1     "            "        τριμμένο κάρδαμο ή μοσχοκάρυδο
1     "            "        μπέικιν
750 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μέλι. Μόλις ομογενοποιηθούν, μεταφέρουμε το μείγμα σε άλλο μπολ και προσθέτουμε το νερό, τα μυρωδικά και το μπέικιν. Τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι. Δεν ανησυχούμε αν κολλάει ακόμη. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς (να μην είναι χλιαρό) κι έπειτα το δουλεύουμε λίγο ακόμη. Αν κολλάει προσθέτουμε αλεύρι. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες (και παραπάνω να μείνει, δεν θα πάθει τίποτα). Έπειτα το πλάθουμε και το κόβουμε στα σχήματα που θέλουμε. Ψήνουμε τα μπισκότα από 15 έως 20 λεπτά στους 180 βαθμούς - αντίσταση, ανάλογα με το μέγεθός τους. Τα αφήνουμε μέχρι ν' αποκτήσουν ένα ωραίο καφετί χρώμα.

Εννοείται ότι τα μπισκότα τρώγονται, όμως, επειδή προορίζονται για διακόσμηση, είναι τραγανά και σκληρά.  Τον νου σας λοιπόν!
Επίσης, τα τετράγωνα που έκοψα για τα φαναράκια έχουν μέγεθος 10x10 εκ. και για τα σπιτάκια 5x5 εκ. Για να τα κολλήσω μεταξύ τους έφτιαξα καραμέλα. Έριξα λίγη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και την άφησα σε μέτρια φωτιά να λιώσει καλά. Προσοχή μόνο, γιατί καίει πολύ! Για πιο... χιονισμένο αποτέλεσμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μείγμα με ασπράδι αυγού και άχνη ζάχαρη. Όμως θα είμαι απόλυτα ειλικρινής... Την επόμενη φορά που θα φτιάξω κάτι παρόμοιο (εφόσον δεν πρόκειται να φαγωθεί), θα πάρω το πιστόλι σιλικόνης να κολλήσω τα κομμάτια μεταξύ τους και τέλος! Καθαρή και γρήγορη δουλειά. 

Και κάπως έτσι μπαίνουμε σε κλίμα γιορτινό.

Γι αυτό κι εγώ σας εύχομαι ένα διασκεδαστικό Σαββατοκύριακο, πλούσιο σε αρώματα, ξεχωριστές γεύσεις και φυσικά... δημιουργικό!

Καλημέρα σε όλους εκεί έξω.

Litsa

 Επισκεφθείτε το "Home"  στο facebook

https://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286