Απ' ότι κατάλαβα έχετε όλοι (ή τουλάχιστον οι περισσότεροι) μια αδυναμία στη σοκολάτα, οπότε αποφάσισα να ανεβάσω πρώτα τις συνταγές των minigugls με... σοκολάτα φυσικά!
Εκτός αυτού, συνάντησα προχθές μια από τις ξαδέρφες μου, η οποία με "μάλωσε" , γιατί ακόμη δεν έκανα σχετική ανάρτηση με τις συνταγές και μου ζήτησε να διορθώσω πάραυτα το λάθος μου! Φιλιά στην Φανή λοιπόν και ορίστε δύο συνταγές:
Γενικά:
Τα υλικά πρέπει να είναι πάντα σε θερμοκρασία δωματίου και οι σκόνες (π.χ. αλεύρι, κακάο, άχνη, κανέλα...) κοσκινισμένες!
Επίσης, οι ποσότητες των υλικών είναι ανάλογες των minigugls, δηλαδή πολύ μικρές.
Τέλος, οι συνταγές είναι για περίπου 18 μικρά gugls και για να γεμίσετε τις θήκες με το μείγμα, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε κορνέ ή ένα πολύ μικρό κουταλάκι.
Υλικά:
25 γρ λευκή κουβερτούρα
20 γρ μαύρη κουβερτούρα
1 κουτάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού (μόνο το κίτρινο, όχι το λευκό στρώμα!)
30 γρ βούτυρο
30 γρ ζάχαρη άχνη
μία πρέζα αλάτι
1 αυγό
10 γρ αλεύρι
35 γρ σιμιγδάλι
2 γρ κακάο σκόνη
15-20 γρ λιωμένο βούτυρο για την φόρμα σιλικόνης και λίγο αλεύρι
Εκτέλεση:
Αρχικά αλείφουμε την φόρμα με το λιωμένο βούτυρο και την αλευρώνουμε. Την τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι.
Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τις κουβερτούρες και τις αφήνουμε στην άκρη.
Χτυπάμε σε μπολ το βούτυρο, την άχνη, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού. Ρίχνουμε και το αυγό, χτυπώντας καλά το μείγμα ν΄αφρατέψει. Προσθέτουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το κακάο. Στο τέλος ρίχνουμε τις κουβερτούρες και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
Γεμίζουμε με το μείγμα τις θήκες, τοποθετούμε την φόρμα στα χαμηλότερα στρώματα του προθερμασμένου φούρνου και ψήνουμε στους 210 βαθμούς (αντίσταση), για περίπου 12 λεπτά.
Τ' αφήνουμε να κρυώσουν και τ' αφαιρούμε από την φόρμα.
Υλικά:
35 γρ βούτυρο
35 γρ ζάχαρη άχνη
1 αυγό
20 γρ μαύρη κουβερτούρα
20 ml δυνατό κόκκινο κρασί (χλιαρό)
2 γρ κανέλα σε σκόνη
45 γρ αλεύρι
3 γρ σκόνη κακάο
15-20 γρ λιωμένο βούτυρο για την φόρμα και λίγο αλεύρι
Εκτέλεση:
Αλείφουμε την φόρμα με το λιωμένο βούτυρο και την αλευρώνουμε. Την τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι.
Λιώνουμε και το υπόλοιπο βούτυρο (δεν το καίμε) και το χτυπάμε καλά με την άχνη. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε συνεχώς, ν' αφρατέψει το μείγμα.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την ρίχνουμε στο μείγμα. Το ίδιο και το χλιαρό κρασί με την κανέλα. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε κατά τον ίδιο τρόπο (με τον παραπάνω), αλλά για περίπου 11 λεπτά. Τα ξεφορμάρουμε αφού κρυώσουν.
Προαιρετικά μπορείτε να βουτήξετε τα gugls - και των δύο συνταγών - σε κουβερτούρα λευκή ή μαύρη.
Καλή επιτυχία!
Δεν σας στέλνω και φιλιά, γιατί είμαι πολύ χάλια, είχα χρόνια να κρυολογήσω τόσο άσχημα...
Καλημέρα!
Litsa
Επισκεφθείτε το "Home" στο facebook http://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286
