Μπισκότα εποχής!

Το Σαββατοκύριακο έφτασε και σκέφτηκα να σας γλυκάνω λιγάκι!!

Σήμερα είμαι σχεδόν όλη την ημέρα στην κουζίνα για να φτιάξω αυτά εδώ τα μπισκοτάκια, τα οποία βεβαίως βεβαίως δεν είναι καθόλου δύσκολα, αλλά πως τα στολίζει κανείς ένα - ένα;;
Τέλος πάντων, άξιζε τον κόπο όμως έτσι δεν είναι;
Τα βρίσκω πολύ όμορφα - νόστιμα είναι έτσι κι αλλιώς! Πάλι θα τα τσακίσουμε με το καφεδάκι.
Λοιπόν σας δίνω τη συνταγή ακριβώς όπως τη βρήκα γραμμένη:

Διαδικασία:

Χτυπάμε ζάχαρη με βούτυρο.
Προσθέτουμε αυγά και βανίλιες.
Έχουμε ανακατέψει αλεύρι με μπέικιν και τα προσθέτουμε σιγά-σιγά στο μείγμα.
Τώρα πρέπει να δουλέψουμε τη ζύμη με το χέρι μας (είναι έτοιμη όταν πια δεν κολλάει, εγώ χρειάστηκα παραπάνω αλεύρι).
Την βάζουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο / ή για 20-30 λεπτά στην κατάψυξη.
Την βγάζουμε, απλώνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο, πάνω από τη ζύμη τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί και την απλώνουμε με τον πλάστη.
Κόβουμε με κουπάτ τα σχήματα που θέλουμε (να έχουν πάχος μικρότερο του ενός εκατοστού).
Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 9-12 λεπτά (ανάλογα το φούρνο) στους 200 βαθμούς.
Τα βγάζουμε όταν έχουν πάρει ένα χρυσό χρώμα και όχι καφέ!!

(Αν σας ενδιαφέρει εγώ γέμισα 5 ταψιά, περίπου 130 κομμάτια)

Για το Royal Icing (γλάσο;;) θα χρειαστείτε:

3 ασπράδια
3 κούπες ζάχαρη άχνη - ίσως και παραπάνω (εγώ χρειάστηκα παραπάνω)
2 βανίλιες
3 κουταλάκια χυμό λεμονιού

Αφού τα ανακατέψετε και φτιάξετε αυτό το ωραίο μείγμα, μπορείτε να το μοιράσετε σε μπολάκια και να το χρωματίσετε με χρώμα ζαχαροπλαστικής για να διακοσμήσετε τα μπισκότα σας.
Στην περίπτωσή μου, το κόκκινο χρώμα δεν ήταν αρκετό κι έτσι τα μανιτάρια μου βγήκαν ροζ..., αλλά μικρό το κακό, πάλι θα τα φάμε!!

Νομίζω ότι σας τα έγραψα όλα...
Αν έχετε απορίες αφήστε μου μήνυμα και θα τις λύσουμε!

Φιλάκια πολλά
Να έχετε ένα ΓΛΥΚΟ Σαββατοκύριακο!!!!

Επισκεφθείτε το "Home" στο facebook http://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286