Χιονισμένα γλυκά

Με αφορμή την γιορτή της αδερφής μου αλλά και του Ανδρέα, μπήκα στην κουζίνα για γλυκές δημιουργίες. Το κλίμα είναι πια γιορτινό και... καλά τα στολίσματα, αλλά οι γιορτές απαιτούν και γλυκά εδέσματα.

Μιας και μπήκαμε για τα καλά στο χειμώνα, αποφάσισα τα γλυκά μου να είναι χιονισμένα. Δεν ξέρω τι γίνεται στα μέρη σας, αλλά εδώ το κρύο και ο βοριάς έκαναν την εμφάνισή τους και μαζί τους άρχισαν τα πρώτα μπουκώματα! 

Για την Κατερίνα λοιπόν, αποφάσισα να φτιάξω ένα απλό κέικ, το οποίο όμως περιέχυσα με κουβερτούρα κι έπειτα στερέωσα επάνω του μικρά έλατα, που έφτιαξα επίσης από κουβερτούρα.

Έλιωσα την σοκολάτα σε μπεν μαρί, την έβαλα σε ένα σακουλάκι (poly pack) έκοψα την άκρη του και σχημάτισα επάνω σε αντικολλητικό χαρτί μικρά δέντρα. Τα τοποθέτησα στο ψυγείο και όταν πια πάγωσαν, τα κόλλησα επάνω στην λιωμένη κουβερτούρα με την οποία περιέλουσα το κέικ. Έβαλα το γλυκό αμέσως στο ψυγείο, ώστε να παγώσουν και να σταθούν τα δέντρα, γιατί κάποια έπεφταν.

Στο τέλος τα πασπάλισα με άχνη για να τους δώσω μια χιονισμένη όψη.

Και έτσι εύκολα, ένα απλό κέικ μεταμορφώθηκε σε... ελατόδασος.

Για τον Ανδρέα έφτιαξα ένα γλυκό παλιό και πολύ αγαπημένο. Ένα γλυκό που θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια, και που, όταν το έφτιαχνε η μαμά μου, την αγαπούσα λίίίγο παραπάνω. Τόση αδυναμία του έχω!

Εμείς το ονομάζαμε κέικ με ινδοκάρυδο, αλλά τα τελευταία χρόνια διαπίστωσα, ότι αυτά τα βουτηγμένα σε σοκολάτα κομμάτια παντεσπανιού, είναι γνωστά ως lamingtons! 

Το κέρασμα για τους συναδέλφους του Ανδρέα λοιπόν, ήταν αυτές οι λατρεμένες και ζουμερές μπουκιές. Φυσικά υπήρχε επιλογή και για όσους δεν αγαπούν το ινδοκάρυδο: lamingtons βουτηγμένα σε τρούφα - αλλά αυτά δεν ήταν χιονισμένα...

Έτσι για το καλό, ετοίμασα και μια παρτίδα τρουφάκια με σοκολάτα και αμύγδαλα, επίσης χιονισμένα. Αλλά αυτά ήταν απλώς για το "δόντι"!

Κι επειδή άρχισαν οι πρώτες ενοχλήσεις στο λαιμό μου, τα τρουφάκια συνοδεύτηκαν από ζεστό τσάι και όχι από καφέ. Αλλά αυτό που θέλω να σας δείξω, είναι η νέα μου κούπα. Ζωγραφισμένη από την φίλη Όλγα μόνο για εμένα! Και τι θα μπορούσε να κοσμεί την κούπα μου; Φράουλες φυσικά. Δεν είναι σκέτη γλύκα;

Όλγα μου σ΄ευχαριστώ και πάλι!

Στο μεταξύ ο Νοέμβρης πέρασε στο παρελθόν και ο Δεκέμβρης μπήκε κρύος και βροχερός, για να κάνει αισθητή την παρουσία του. Επίσημα χειμώνας λοιπόν και χθες τ΄αγόρια άνοιξαν το πρώτο τους δώρο από το ημερολόγιο, ενώ εμείς ανάψαμε το πρώτο κερί.

Καλό μήνα αγαπημένοι μου φίλοι! 

Σας εύχομαι τον πιο υπέροχο, τον πιο λαμπερό, τον πιο μαγικό Δεκέμβρη!

Litsa

Συμπλήρωση, 3.12.2013

Επειδή εχθές κατέφθασαν βροχή τα μηνύματα για τη συνταγή των lamingtons, σας τη δίνω παρακάτω, ώστε να τη δοκιμάσετε.

Υλικά για το παντεσπάνι:

250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 γρ ζάχαρη

4 μέτρια αυγά

8 κουταλιές της σούπας νερό

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

μισό φακελάκι μπέικιν (10 γρ)

μία κάψουλα βανίλιας

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι ν' αφρατέψουν και ν΄αποκτήσουν κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο και στο τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και τη βανίλια. 

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί (το δικό μου έχει μέγεθος 30x35 εκ.) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 30-40 λεπτά (εξαρτάται από το μέγεθος του ταψιού αλλά και τον φούρνο σας).

Μόλις το παντεσπάνι κρυώσει, το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, μεγέθους 4x4 εκ. περίπου.

Υλικά για το σιρόπι σοκολάτας:

150 γρ ζάχαρη

500 ml νερό

250 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη

350-400 γρ μαύρη κουβερτούρα (3 πλάκες των 125 γρ)

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι (στενό και βαθύ) βράζουμε όλα τα υλικά σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρει μία βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε 3-4 λεπτά να κρυώσει. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού βουτάμε τα κομμάτια από παντεσπάνι στη σοκολάτα, αλλά προσοχή: μόνο για λίγα δευτερόλεπτα, αλλιώς θα διαλυθούν!!

Έπειτα, τα βουτάμε απ΄όλες τις πλευρές σε ινδοκάρυδο ή τρούφα και τα αφήνουμε επάνω σε αντικολλητικό χαρτί να κρυώσουν.

Καλή επιτυχία!

 Επισκεφθείτε το "Home"  στο facebook

  https://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286