Τυρομπισκότα: το έξυπνο σνακ

Καλημέρα και καλή εβδομάδα, μια ευχή που δεν κατάφερα να σας στείλω εχθές, αφού ήμουν όλη μέρα χωμένη στην ντουλάπα, ανάμεσα σε στοίβες από ρούχα που θα κρατούσα/πετούσα/δώριζα/αποθήκευα κλπ. Τα ξέρετε κι εσείς άλλωστε...

Βρήκα όμως χρόνο να φτιάξω τυρομπισκότα, τα οποία γίνονται πολύ γρήγορα - αν εξαιρέσεις την ώρα αναμονής. Θα καταλάβετε στη συνέχεια τι εννοώ.

Τα έφτιαξα, έτσι για ν' ανανεώσω, αλλά και να εμπλουτίσω το καθημερινό μας διαιτολόγιο και κυρίως αυτό των παιδιών. Αυτοί οι δύο τύποι βαριούνται τα πάντα πολύ εύκολα, οπότε πρέπει να σκαρφίζομαι και ν' ανακαλύπτω συνεχώς καινούριες γεύσεις. Πφφφ με κουράζει αυτό, ειλικρινά, αλλά αν δεν το κάνω ο Ορφέας θα τρέφεται μόνο με ζυμαρικά.

Αυτά τα τυρομπισκότα λοιπόν, τους άρεσαν πολύ, τουλάχιστον για αυτήν την εβδομάδα, μέχρι να τα βαρεθούνε...

Ανοίξτε το ψυγείο και ψάξτε... τι τυριά έχετε; Επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν και ξεκινήστε. Εγώ έβαλα γραβιέρα Κρήτης και φέτα. 

Συνολικά θα χρειαστείτε:

125 γρ αλεύρι

μία πρέζα μπέικιν

125 γρ βούτυρο

25 γρ φέτα ή ανθότυρο

100 γρ κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας

σουσάμι και παπαρουνόσπορο για πασπάλισμα (επίσης μπορείτε να βάλετε κύμινο, γλυκάνισο ή όποιο μυρωδικό προτιμάτε)

Τρίβουμε τα τυριά στον τρίφτη, όσο πιο ψιλά μπορούμε. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το βούτυρο και τα τυριά. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά με το χέρι, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμαράκι. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα. 

Χωρίζουμε το ζυμάρι σε δύο μέρη και σχηματίζουμε δυο "λουκάνικα", τα οποία ρολάρουμε επάνω στο σουσάμι και τον παπαρουνόσπορο. Τα ξανατυλίγουμε με την μεμβράνη και τα αφήνουμε για άλλη μία ώρα στο ψυγείο.

Έπειτα τα κόβουμε σε φέτες ενός εκατοστού, τις οποίες απλώνουμε επάνω σε ένα ταψί (στρωμένο με χαρτί ψησίματος).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Είναι νόστιμα και τραγανά και ειδικά όσο είναι ζεστά,τρώγονται σε χρόνο dt.
Το απόγευμα μάλιστα, τα αγόρια τα έφαγαν μαζί με μανταρίνι. Μπορεί να φαίνεται παράξενο, αλλά ταιριάζουν πολύ.

Αυτά τα λίγα για σήμερα. Λίγα αλλά νόστιμα και ιδανικά για μικρούς και μεγάλους, για το σχολείο, το γραφείο, το αμάξι, το σπίτι και και και...
Καλημέρα!

Litsa

Επισκεφθείτε το "Home" στο facebook 

https://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286