Καρδιές παντού

Είναι η εποχή της καρδιάς.
Τις βλέπουμε παντού.
Στεφάνια, αρκουδάκια, τούρτες, μπισκότα, μαξιλάρια, διακοσμητικά, όλα σε σχήμα καρδιάς.
Είπα ν' αποτελέσω κι εγώ μέρος αυτής της αγαπησιάρικης περιόδου. Μ' ένα γλυκάκι, πάντα σε σχήμα καρδιάς.
Βρήκα μία όμορφη ιδέα ΕΔΩ και ακολούθησα τη διαδικασία, αλλά με άλλη συνταγή, παρόμοια.
Θα χρειαστείτε:


Ζύμη
90 γρ αλεύρι 
25 γρ κακάο σκόνη
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 αυγά
115 γρ ψιλή ζάχαρη
50 ml κρέμα γάλακτος
50 γρ λιωμένο βούτυρο*
ξύσμα ενός λεμονιού
σημείωση: αν θέλετε άσπρες καρδιές, αφαιρέστε το κακάο και αντικαταστήστε το με αλεύρι. Δηλαδή θα χρειαστείτε 115 γρ αλεύρι.


Γέμιση
175 γρ βούτυρο*
350 γρ ζάχαρη άχνη
1 1/2 κουτάλι σούπας χυμό λεμονιού
1 1/2 κουτάλι σούπας μαρμελάδα βατόμουρο (ή όποια άλλη σας αρέσει)
κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικό)


* εγώ χρησιμοποίησα μαργαρίνη


Εκτέλεση
Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι ν' αφρατέψουν, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και χτυπάτε για 1 λεπτό. Έπειτα προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού. Στο μεταξύ έχετε κοσκινίσει το αλεύρι, το μπέικιν και το κακάο και τα ρίχνετε και αυτά το μείγμα. Στο τέλος προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο.


Σε ένα ταψάκι τοποθετείτε αλουμινόχαρτο και πάνω του απλώνετε καλά το μείγμα. Το στρώνετε ώστε να έχει παντού το ίδιο πάχος.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά.
Αφού ψηθεί, το αφήνετε να κρυώσει και ετοιμάζετε την γέμιση.

Χτυπάτε το βούτυρο με την άχνη για αρκετή ώρα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Ρίχνετε έπειτα το χυμό λεμονιού και τέλος την μαρμελάδα (μπορείτε να την κοσκινίστε για να μην έχει σποράκια). Εάν θέλετε να δώσετε ένταση στο χρώμα της κρέμας, ρίξτε 3-4 σταγόνες κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.


Τοποθετείτε το παντεσπάνι σε μια επιφάνεια και με κουπάτ το κόβετε σε μικρές καρδιές, πάνω στις οποίες απλώνετε την κρέμα.
Στο τέλος τις πασπαλίζετε με λίγη άχνη.

 Έτοιμες οι καρδιές. Η γεύση τους είναι μεν γλυκιά (θα μπορούσατε να βάλετε και λιγότερη άχνη στη γέμιση) αλλά και λιγάκι ξινή, λόγω του λεμονιού και του βατόμουρου.
Φτιάξτε τις για να ευχαριστήσετε ανθρώπους που σας είναι σημαντικοί!

Μέρες που είναι, κέρδισα κι ένα αγαπησιάρικο βραβείο από την Ελπίδα και το blog της 2 boys and Hope.

Ελπίδα σ΄ευχαριστώ πολύ!

Εύχομαι σε όλους μας μια ήσυχη εβδομάδα, χωρίς φοβερές ανατροπές...

Επισκεφθείτε το "Home" στο facebook
http://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286